Tìm hiểu thông tin về quy trình xử lý nước thải công nghiệp chế biến cafe

Ngành công nghiệp chế biến cà phê là một trong những ngành mang lại lợi ích về kinh tế và xã hội nhiều nhất cho nước ta, các nhà máy sản xuất, chế biến cafe tập trung chủ yếu ở các vùng Tây Nguyên. Tại đây, lượng nước thải công nghiệp chế biến cafe từ các nhà máy này đang hàng ngày hàng giờ sinh ra và thải vào môi trường đang là gánh nặng rất lớn đối với hệ sinh thái cũng như sức khỏe người dân sinh sống ở khu vực lân cận.

Bài viết dưới đây chúng tôi xin được chia sẽ những thông tin hữu ích liên quan đến loại nước thải đặc biệt này như tác hại của loại nước thải này với môi trường sống của con người, về các công nghệ xử lý, về các quy trình,…. Chúng tôi hy vọng với những thông tin này sẽ phần nào hỗ trợ cho khách hàng đang có nhu cầu về dịch vụ này có thêm nhiều thông tin cần thiết khi chọn lựa các quy trình công nghệ xử lý nước thải công nghiệp thích hợp với doanh nghiệp của mình

Nguồn gốc của nước thải công nghiệp chế biến cafe

Nước thải công nghiệp chế biến cafe là gì

Nước thải được sinh ra từ các công đoạn chế biến, sản xuất, rửa cà phê,… cụ thể là nước thải được tạo ra từ các công đoạn rửa và xay cà phê có nồng độ các chất ô nhiễm rất cao như là COD, BOD, SS, độ PH thấp, nồng độ các loại tiêu chuẩn này vượt quá nhiều lần cho phép quy định rõ trong tài liệu tiêu chuẩn QCVN 40/2011

Nguồn gốc của nước thải từ các nhà máy chế biến cà phê

Nước thải sinh hoạt từ các nhà tắm, nhà vệ sinh, nhà bếp ở các nhà máy sản xuất, chế biến cà phê được thu gôm từ các bể phốt vào các bể chứa nước thải chung với các loại nước thải sinh ra từ hoạt động sản xuất vệ sinh nguyên liệu chế biến cafe hay nước từ việc vệ sinh máy móc, thiết bị công nghiệp,…

Ngoài quá trình xay hạt cà phê thì nước thải công nghiệp chế biến cafe cũng sinh ra từ công đoạn chà nhớt vỏ hạt cà phê, ngâm hạt cà phê bằng enzym, nước thải ở công đoạn này chứa nhiều chất ô nhiễm, có nồng độ, thông số các chất ô nhiễm cũng không thấp như BOD, COD, TSS,… Ngoài ra nếu so sánh với công nghệ chế biến cà phê của các nhà máy trong nước so với các nhà máy có cùng chức năng tại nước ngoài thì nồng độ ô nhiễm của nước thải ở Việt Nam hơn nhiều vì công nghệ chế biến cafe lạc hậu, nhà máy không có công đoạn tách vỏ hạt cà phê trước khi đưa vào hệ thống chế biến cà phê nên làm cho nước thải sinh ra có nhiều chất cặn bả hơn.

Nồng độ các tiêu chuẩn này vượt mức cao như vậy là do các chất thải, ô nhiễm bám trên lớp vỏ hạt cà phê cùng với xác vỏ café, hạt cafe bị xay nát trong quá trình xay nhuyển.

Thành phần có trong nước thải công nghiệp chế biến cafe

Thành phần, giá trị các hóa chất, thông số gây ô nhiễm có trong nước thải công nghiệp cụ thể trong ngành chế biến cà phê là độ PH khá thấp chỉ trong khoảng từ 6-7, nồng độ COD, BOD, tổng chất rắn lơ lửng TSS, tổng Nito, tổng Photpho, tổng Coliforms,… cao rất nhiều lần mức độ cho phép được quy định rõ trong tài liệu quy chuẩn về nước thải công nghiệp: QCVN 40/2011/BTNMT. Nếu căn cứ theo hình bên dưới ta thấy rất rõ sự nguy hại của nước thải công nghiệp chế biến cà phê nếu thải trực tiếp ra môi trường mà chưa thông qua xử lý.

Tác hại của nước thải từ các nhà máy chế biến cà phê đến môi trường

Nước thải công nghiệp chế biến cafe có thông số các chất gây ô nhiễm có trong nước thải như BOD, COD,… cao khi thải trực tiếp ra môi trường sẽ tạo ra nhiều chất khí gây ô nhiễm như CH4, NH3,… và tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn gây hại sinh trưởng. Môi trường nước như sông suối ao hồ, là nơi chịu ảnh hưởng đầu tiên khi xả nước thải chưa xử lý ra môi trường, các loại động thực vật sống trong môi trường nước chịu tác động đầu tiên, tôm cá hấp thụ các hóa chất độc hại trong thời gian dài sẽ gây biến đỗi trong cơ thể, thậm chí gây đột biến gen, khi tiêu thụ những loài tôm cá đột biến này cũng có tác hại không nhỏ đến sức khỏe con người.

Nước thải mang đến nhiều chất hữu cơ và cô gây ô nhiễm nghiêm trọng cho môi trường đất, từ đó ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của cây trồng và các sinh vật đang sống trong đất, ảnh hưởng nặng nề đến sự phát triển của kinh tế và xã hội.

Con người sống trong khu vực lân cận với các nhà máy chế biến cà phê nếu sử dụng các loại nước bị ô nhiễm bởi nước thải này trong thời gian dài, sẽ phát sinh ra những bệnh về đường hô hấp, bệnh ngoài da, suy nhược thần kinh, đau mắt, hoặc các bệnh nguy hiểm mãn tính, ung thư, quái thai,…

Quy trình hệ thống xử lý nước thải công nghiệp chế biến cà phê

Quy trình của hệ thống xử lý dưới đây thường được công ty chúng tôi tư vấn và thi công, cung cấp các vật tư, vật liệu môi trường cho các nhà máy chế biến cà phê luôn đảm bảo chất lượng nước thải sau xử lý phải đạt được tiêu chuẩn cột A của tài liệu QCVN4/2011/BTNMT.

Thuyết minh sơ đồ xử lý nước thải công nghiệp chế biến cafe

• Nước thải sau các quá trình vệ sinh vỏ hạt cà phê hay chất thải cặn bả từ hạt cà phê xay,… được thu gôm vào bể thu gôm bắt đầu qua hệ thống xử lý, tại đây có các song chắn rác để loại bỏ các chất thải rắn có kích thước lớn. Bể này cần được bảo trì định kỳ để vệ sinh các song chắn rác tránh trường hợp bị tắc nghẽn tại đây gây ảnh hưởng đến sự hoạt động ổn định của hệ thống
• Nước thải được truyền dẫn qua bể lắng cặn, tại đây diễn ra quá trình lắng các hóa chất có kích thước lớn ra khỏi nước thải trước khi được đưa vào bể điều hòa để tiếp tục công đoạn xử lý tiếp theo.
• Bể điều hòa có tác dụng điều hòa lưu lượng dòng chảy của dòng nước thải trong toàn bộ hệ thống để giử cho hệ thống luôn đạt hiệu quả cao nhất.
• Giai đoạn tiếp theo của hệ thống xử lý nước thải công nghiệp chế biến cà phê là bể UASB, đây là bể sinh học kỵ khí có tác dụng xử lý các loại nước thải có nồng độ chất hữu cơ cao và khó phân hủy. Nước thải tiếp tục được truyền dẫn sang giai đoạn tiếp theo.
• Bể Anoxit (bể sinh học thiếu khí) được dùng để loại bỏ các hóa chất nito, photpho có trong nước thải, nguyên lý hoạt động của bể này là dựa vào các loại vi sinh vật để phân hủy các hợp chất nito, photpho gây ô nhiễm.
• Bể Aerotank được sử dụng kết hợp ngay phía sau bể Anoxit có tác dụng xử lý mùi hôi, loại bỏ vi khuẩn, mầm bệnh có trong nước thải công nghiệp chế biến cafe. Ngoài ra hệ thống xử lý này không cần bổ sung thêm chất hữu cơ vào, lúc đó ta có thể kiểm soát được lượng DO có trong nước thải. Tuy nhiên lắp đặt vị trí bể như hệ thống này có chút nhược điểm là lượng nito đầu vào sẽ thấp, lúc đó cần phải có máy bơm truyền nước thải hồi lưu lại bể Anoxit từ bể Aerotank thì hệ thống mới đạt được hiệu quả xử lý tối ưu.

• Bể lắng sinh học là giai đoạn tiếp theo của hệ thống xử lý, bể lắng sinh học cũng có tác dụng lọc các chất thải lơ lửng có trong nước thải bằng cách lợi dụng trọng lực để lắng các chất thải xuống đáy bể để tăng hiệu quả xử lý cho hệ thống. Bể này được sử dụng nhiều trong các hệ thống xử lý nước thải công nghiệp. Sau khi nước thải được lưu lại trong bể một thời gian nhất định sẽ được truyền dẫn sang giai đoạn tiếp theo. Bùn được lắng lại tại bể này và bể UASB sẽ được truyền về bể chứa bùn để mang ra ngoài xử lý (ép bùn rồi mang chôn lắp).

Ghi chú : Nếu tại bể lắng sinh học, để tiết kiệm được diện tích xây dựng cho hệ thống thường các công ty môi trường có thể sẽ áp dụng màng lọc mbr trong hệ thống xử lý nước thải tại đây cho các hệ thống xử lý nước thải cà phê, khi đó 2 bể lọc áp lực và bể khử trùng có thể không cần xây dựng để tiết kiệm diện tích

• Bể trung gian là giai đoạn tiếp theo của hệ thống xử lý để chuẩn bị cho quá trình xử lý nước thải bằng phương pháp hóa lý tại bể keo tụ và tạo bông.
• Hóa chất được cung cấp trực tiếp vào hệ thống xử lý tại bể keo tụ và tạo bông, các loại hóa chất như PAC, Polyme, NaOH cung cấp vào bể có tác dụng loại bỏ, lược bỏ các hạt chất thải dạng rắn có kích thước nhỏ hoàn toàn ta khỏi nước thải. Nước thải sau khi xử lý tại đây sẽ được truyền dẫn qua giai đoạn tiếp theo.
• Giai đoạn này nước thải được xử lý trong bể lắng hóa lý cũng có tác dụng tương tự như các bể lắng sinh học,… hệ thống xử lý nước thải công nghiệp chế biến cà phê sẽ thiết kế sao cho nước thải được lưu lại trong bể một thời gian để lắng đọng các chất thải ô nhiểm, loại bỏ ra khỏi nước thải, sau đó nước thải được truyền dẫn qua bể khử trùng cho giai đoạn tiếp theo.
• Bể khử trùng được các công ty môi trường cung cấp hóa chất javen có tác dụng khử trùng, khử khuẩn, loại bỏ mầm bệnh có trong nước thải.
• Bể lọc áp lực là bể xử lý nước thải công nghiệp tiếp theo của hệ thống xử lý, bể này có tác dụng loại bỏ lượng cặn còn sót lại sau quá trình lắng của các bể lắng sinh học, bể lắng hóa lý,… nhằm đảm bảo nước thải sau xử lý phải đạt được tiêu chuẩn nước thải theo quy chuẩn 40/2011/BTNMT (cột A)

Bài viết trên cung cấp các thông tin liên quan đến nội dung về hệ thống xử lý nước thải công nghiệp chế biến cà phê, cụ thể là về quy trình xử lý đạt tiêu chuẩn (cột A) của QCVN. Nếu các bạn cần tìm hiểu thêm về các dịch vụ có liên quan có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số hotline 0909.997.365 để nhận được sự tư vấn chính xác, nhanh chóng và kịp thời nhất.

Liên hệ ngay với chúng tôi

Với nhiều năm kinh nghiệm cùng với đội ngũ nhân viên kỹ thuật lành nghề đã vận hành nhiều hệ thống xử lý nước thải công nghiệp cụ thể là hệ thống xử lý cho các nhà máy sản xuất, chế biến cafe với thời gian, với chi phí cho các hệ thống xử lý nước thải công nghiệp rõ ràng, chi tiết sẽ hạn chế đến mức thấp nhất những thiếu sót (nếu có) trong suốt thời gian vận hành của hệ thống xử lý nhằm đạt hiệu quả tốt nhất cho khách hàng.